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牛奶結(jié)塊說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，不可再飲用。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無(wú)異味，呈均勻的流體，無(wú)沉淀，無(wú)凝結(jié)，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異物，無(wú)粘稠現(xiàn)象。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。變質(zhì)牛奶的用途：1、清除污漬因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中含有乳酸,而乳酸就是一種天然的清潔劑,可以有效的清除分解污漬。如果手上沾有油漬、塵土等污垢時(shí),將燕麥和牛奶混合制成糊狀,擦洗雙手,既能去除污漬,又能滋潤(rùn)雙手。2、除銹將酸腐的牛奶浸泡銀器,可去除銀器表面的銹斑和污點(diǎn)。浸泡后沖洗干凈,擦干即可。3、澆花牛奶在過(guò)期之后會(huì)帶有一定的酸腐味,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)分解產(chǎn)生氨氣、二氧化碳,這些氣體都是植物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此,這些過(guò)期的牛奶可用來(lái)澆花。擴(kuò)展資料牛奶儲(chǔ)存的技巧1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。2、不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。5、過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。 原問(wèn)題：《牛奶沒(méi)過(guò)期，但是結(jié)塊了，怎么處理？》