2023-06-06 11:13發(fā)布
1.食品管理有哪6個(gè)臺(tái)帳 桂衛(wèi)監(jiān)督〔2007〕105號(hào) 關(guān)于加強(qiáng)餐飲業(yè)食品采購(gòu)索證管理的通知 各市、縣(區(qū))衛(wèi)生局,柳鐵、柳鋼、平果鋁衛(wèi)生處,自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所:為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于...
一、國(guó)家食用油等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),食用油按照其精煉程度,一般分為四個(gè)等級(jí),4級(jí)到1級(jí),級(jí)別越高,其精煉程度越高。 一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高,經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程,具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、...
1.日本食品安全法特色 各個(gè)環(huán)節(jié)都有細(xì)致的規(guī)定 日本早在1947年就制定了《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生法施行令》及《飲食業(yè)營(yíng)業(yè)取締法》等法律法規(guī);根據(jù)不同的飲食品種,還相繼制定了相關(guān)的規(guī)則,例如:《牛奶營(yíng)業(yè)取締規(guī)則》、《清涼飲料水取締規(guī)則》、...
食品衛(wèi)生管理制度(企業(yè)) 根據(jù)《食品安全法》和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定,我企業(yè)就食品衛(wèi)生管理工作,制定如下制度: 一、崗位責(zé)任制度 1、負(fù)責(zé)人崗位職責(zé) :對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任;負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系,加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)人員的質(zhì)量教育...
食品安全法對(duì)食品安全實(shí)行全程控制是怎樣規(guī)定的黨的十八屆三中全會(huì)明確提出,建立最嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的食品安全監(jiān)管制度。食品安全管理鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多,需要建立從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程管理制度。食品安全法強(qiáng)化食品安全全程監(jiān)管。如在食用農(nóng)產(chǎn)品管理方面,明確...
相關(guān)的概念 保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期:超過(guò)此期限,產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。 推薦的最后食用日期預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下,預(yù)計(jì)的終止食用日期。在此日期之...
1.與餐飲業(yè)有關(guān)的法律法規(guī) 1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)。2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂。根據(jù)2018年12月29日第十三屆全國(guó)...
1.關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有哪些 關(guān)于食品安全的法律法規(guī)主要有:食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估;食品安全標(biāo)準(zhǔn);食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng);食品檢驗(yàn);食品進(jìn)出口;食品安全事故處置;監(jiān)督管理;法律責(zé)任。食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品...
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